feat: add bounded process metrics and private monitoring endpoint

docs/api/README.md

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 | `GET /health/live` | 已实现 | [健康检查](health.md) |
 | `GET /health/ready` | 已实现，验证数据库、迁移记录及零外键要求 | [健康检查](health.md) |
+| 独立监听的 `GET /metrics` | 已实现基础运行指标，默认关闭 | [运行观测](observability.md) |
 | `/v1/tasks` 提交、查询、分页与待执行取消 | 已实现，P3扩展业务键与创建时间筛选 | [任务接口](tasks.md) / [查询契约](task-queries.md) |
 | `GET /v1/tasks/{task_id}/source` | 已实现普通、人工重试、计划固定版本及流程历史激活/轮次来源 | [来源查询](task-source.md) |
 | `POST /v1/tasks:batch` | P3 已实现逐项受理、独立幂等、部分结果与补交 | [批量任务](batch-tasks.md) |