feat: replace mapping generation with checked copy utilities

RELEASE.md

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-# v0.18.0-preview
+# v0.19.0-preview
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+将可选结构转换改为直接 Go 调用，减少业务项目需要维护的配置。普通接口继续使用 `.api` 生成 DTO，不要求增加独立模型或任何拷贝规则。
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+- 新增只依赖标准库的 `copyx`：Copy、Clone、可复用 Copier；浅/深拷贝、严格字段覆盖、nil/零值策略、字段改名、忽略字段、精确类型 converter。没有全局注册和隐式数字强转。
+- 深拷贝检查整个输入和输出图。自定义 converter 原样返回指针、map、slice，或新对象仍嵌套旧引用时返回错误；保留普通循环图，拒绝资源对象及超出遍历/估算分配预算的输入。
+- 转换失败不提交部分目标；保留错误路径和原始错误链。并发复用只共享不可变类型元数据；源/目标读写和 converter 副作用由调用方负责。
+- **不兼容变更：删除 mappings / mappingFiles、Go 类型加载与映射代码生成。** 检出旧配置/旧生成文件时给出迁移提示；不会静默删除业务正在使用的代码。公共字段组合、scalar、中间件工厂、Repository 选项保留。
+- README 补齐当前能力入口、解释和用法，新增 [完整 copyx 指南](COPY.md)、[可运行示例](examples/copying)；[AGENTS.md](AGENTS.md) 记录每次修改同步文档/示例/移除说明的约定。
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+```sh
+go get git.yuntuo.hk/k2safe/go-omni@v0.19.0-preview
+go install git.yuntuo.hk/k2safe/go-omni/cmd/go-omni@v0.19.0-preview
+# 如用过旧 mapping，先按 COPY.md 完成迁移：
+go-omni api generate
+go-omni api generate --check
+go test ./...
+```
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+迁移步骤和语义边界见 [copyx](COPY.md#从旧-mapping-迁移)。新工具做运行时检查，不能声称具备旧生成器的编译期字段覆盖保证；实际类型对必须有测试。独立三端工资示例验证金额精度、缺失/null/零值、空集合、错误链和字段新增；不修改或代替接入项目的完整业务回归。
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+46 个测试包的全量 race（含实际生成项目）、vet/build、Go 1.22 兼容测试通过；30 秒 fuzz 无失败，14 种基准场景各测量三轮。验收条件、性能数据及本轮未覆盖的外部环境见 [v0.19 验收记录](reports/copyxAcceptance.md)。本版仍为 preview。
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+以下是历史版本记录，其中 mapping 功能已在 v0.19 移除，不应继续作为当前接入方式。
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+# v0.18.0-preview（历史版本）
 
 补齐可空嵌套映射和按模块拆分配置，减少重复转换代码，业务空值规则仍由项目显式选择：